Pengantar
Sayur lodeh tahu tempe adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan nikmatnya. Hidangan ini terbuat dari berbagai macam bahan seperti sayuran, tahu, tempe, dan bumbu-bumbu Indonesia yang khas.
Bahan-bahan
- 200 gram tahu putih, potong dadu
- 200 gram tempe, potong dadu
- 150 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, terasi)
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Santan kental 200 ml
Langkah Persiapan
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan tahu dan tempe, aduk rata lalu tambahkan air dan santan.
- Tambahkan labu siam dan kacang panjang, masak hingga sayur matang.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata dan matikan api.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan rasa sayur lodeh tahu tempe yang sempurna, gunakan bumbu-bumbu Indonesia yang segar dan berkualitas tinggi. Jangan terlalu lama memasak sayur agar tidak kehilangan nutrisi dan rasa. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah garam dan gula merah sesuai selera.
Variasi
Anda dapat menambahkan berbagai macam sayuran sesuai selera seperti wortel, kubis, atau kentang. Anda juga dapat menambahkan daging ayam atau udang untuk variasi rasa.
Manfaat Kesehatan
Resep sayur lodeh tahu tempe kaya akan kandungan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Sayur-sayuran yang digunakan dalam hidangan ini dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Berbagi Pengalaman
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda membuat resep sayur lodeh tahu tempe di bagian komentar di bawah. Kami juga siap membantu menjawab pertanyaan dan menyelesaikan masalah yang mungkin Anda hadapi saat memasak hidangan ini.